Ben je gek op chocolade? Of hou je van die heerlijk dikke Amerikaanse cookies? Dan is dit dubbele chocoladekoekjes recept precies wat je zoekt! Deze koekjes zijn rijk aan chocoladesmaak zonder te zoet te zijn, wat ze de perfecte traktatie maakt voor elke chocoladefan.
Deze koekjes zijn stevig en dik, ideaal om te dippen in een groot glas melk. Bak een lading om te delen met vrienden, of geniet er stiekem helemaal alleen van. Heb je te veel deeg? Geen probleem, je kunt het deeg gemakkelijk portioneren en bewaren in de koelkast of invriezen. Bij ons thuis liggen er altijd een paar deegballetjes klaar in de vriezer; perfect voor als iemand snel een chocolade boost nodig heeft na een lange dag.
Ik gebruik een combinatie van witte en bruine suiker voor de perfecte textuur en een rijke, gekaramelliseerde smaak. Bruine suiker zorgt er ook voor dat de koekjes lekker zacht en chewy blijven van binnen. Vergeet niet om 100% cacaopoeder te gebruiken voor die diepe, rijke chocoladesmaak.
Hoe lang kun je chocoladekoekjes bewaren?
Je kunt deze chocolade koekjes ongeveer 4 dagen in een afgesloten doos bewaren, maar ze zijn meestal veel sneller op! Als je te veel deeg hebt, vries het dan in porties in. Ik maak er graag ballen van, zodat ik altijd verse koekjes kan bakken wanneer dat nodig is.
3 Tips om je dubbele Chocoladekoekjes Nog Beter te Maken:
- Gebruik een ijsschep om de deegballetjes te vormen. Dit zorgt ervoor dat alle koekjes even groot zijn en gelijkmatig bakken.
- Zeef de droge ingrediënten om een gelijkmatige menging te garanderen. Dit voorkomt dat je te veel moet mixen, wat kan leiden tot klontjes.
- Voeg een theelepel espressopoeder toe om de chocolade smaak nog intenser te maken.
Deze koekjes zijn verrukkelijk fudgy en zacht, en zo vol van smaak dat je er niet vanaf kunt blijven. En omdat ze niet eerst uren in de koelkast hoeven te rusten, zijn ze snel klaar om te bakken.
Geniet van je bak avontuur met deze heerlijke dubbele chocolade koekjes, perfect voor elke chocoladeliefhebber!
zoek je nog meer chocolade koekjes ? heb je onze Nutella koekjes al geprobeerd ?
Dubbele Chocoladekoekjes: Een Droom voor Chocoladeliefhebbers
Ingrediënten
- 175 gram chocolade in stukjes gehakt
- 120 gram zelfrijzende bloem
- 120 gram boter op kamertemperatuur
- 100 gram lichtbruine suiker
- 60 gram kristalsuiker
- 35 gram 100% pure cacaopoeder
- 1 groot ei
- 2 theelepels vanille-extract
- Snufje zout
Benodigdheden
- Grote kom
- (Hand)mixer
- spatel
- IJsschep
- bakplaat
- bakpapier
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Zeef bloem, cacaopoeder en zout in een grote kom.
- Klop de boter en suikers op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 4 minuten.
- Voeg het ei en vanille-extract toe en mix tot een glad geheel.
- Roer de chocoladestukjes erdoor.
- Schep met de ijsschep bolletjes deeg op de bakplaat, zorg voor voldoende ruimte tussen de koekjes.
- Bak 10 minuten of totdat de randen stevig zijn en het midden droog lijkt. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat en verplaats ze daarna naar een rooster om verder af te koelen.
Notities
3 Tips Om De Chocolade Koekjes Nog Beter Te Maken.
- persoonlijk gebruik in een ijsschep om de balletjes deeg te vormen, dit zorgt er voor dat ze allemaal even groot zijn en even lang moeten bakken. ook handig als je ze wilt invriezen nadien.
- Door de droge ingrediënten te zeven, wordt alles gelijkmatig gemengd voordat ze worden gemengd met de natte ingrediënten. Als je zeven overslaat, kan het zijn dat je te veel gaat mixen om te proberen te voorkomen dat er cacaopoeder in zit en ga je klonters hebben.
- Wil je dit recept net dat extraatje meer geven ? voeg een koffielepel espresso poeder
