Is er iets hemelser dan Nutella? ( ja Nutella koekjes ) Die zijdezachte, rijke chocoladesmaak met een vleugje hazelnoot – het is bijna te goed om waar te zijn. Van het verrijken van ijsjes tot het smeren op pannenkoeken en het bakken van de meest decadente taarten en cakes, Nutella heeft een speciaal plekje in mijn hart. Maar wacht tot je hoort over mijn nieuwste liefde: Nutella-koekjes.
Voor de echte Nutella-fanaten onder ons – ja, ik kijk naar jou – zijn deze koekjes een droom die uitkomt. Wist je dat Nutella in Amerika helemaal niet gebruikt wordt om op een boterham te smeren? Nee daar gebruiken ze dat vooral voor op ijs of een pannenkoek. Maar goed, dat is een verhaal voor een andere keer. Terug naar onze koekjes, die zo verrassend eenvoudig te maken zijn dat zelfs de kleinste handjes in huis kunnen helpen.
Met niet meer dan drie simpele ingrediënten – ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt – tover je in een handomdraai dit koekjesdeeg tevoorschijn. Vijf minuten kneden, rollen in bolletjes, even bakken, en voilà: je hebt de meest goddelijke, zachte Nutella-koekjes die je je maar kunt voorstellen. En dat binnen 20 minuten! Perfect voor die momenten waarop je snel iets lekkers op tafel wilt zetten, samen met de kids. Hoewel ze tot drie dagen vers blijven, hebben ze bij ons het einde van dag één nog nooit gehaald.
Kan Ik Ook Nutella Koekjes Maken Als Ik Een Noten Allergie Heb ?
Met Nutella kan je deze koekjes dan niet maken daar hazelnoten in zitten. Maar wel hebben we ze ook al gemaakt met boerinnetjes choco en deze is ook heel lekker! En ideaal als je een notenallergie hebt. We hebben daar dezelfde verhoudingen mee gebruikt en werkten perfect. Met andere choco’s heb ik het wel nog niet geprobeerd maar ik zou zeggen probeer het eens en laat het zeker maar weten.
Enkele Tips
- Wil je graag dat alle koekjes exact even groot zijn? Weeg het deeg in stukken van 40 gram voordat je ze in bolletjes rolt.
- Wil je toch niet al de koekjes in 1 keer bakken? Dat kan je de koekjes gewoon in een luchtdicht potje bewaren in de koelkast. Het deeg gaat wel harder worden door de chocolade en zo gaat opstijven dus rol ze al in balletjes.
Nutella Koekjes
Ingrediënten
- 200 gram Nutella
- 150 gram zelfrijzende bloem
- 1 ei
Benodigdheden
- mengkom
- (hand) mixer
- spatel
- bakplaat en bakpapier
Instructies
- Neem je pot Nutella en verwelkom deze in een grote kom. Mocht de Nutella aan de stevige kant zijn, aarzel dan niet om deze heel even op te warmen, zodat je zonder moeite het ei kunt toevoegen. Zorg ervoor dat de Nutella niet te heet is, want we willen niet dat het ei begint te stollen. Een tikje warmer dan lichaamstemperatuur is perfect. Klop het ei erdoorheen tot je een gladde, verleidelijke massa krijgt.200 gram Nutella, 1 ei
- Nu is het tijd om de bloem uit te nodigen voor dit feestje. Vouw het door je Nutella-ei mengsel totdat alles volledig is opgenomen. Over mix het zeker niet! dus zie je geen wit meer van de bloem ? dan is het perfect en mag je stoppen.150 gram zelfrijzende bloem
- Nu is het moment aangebroken om balletjes van ongeveer 3 centimeter te rollen, ongeveer de grootte van een pingpongbal. Was eerst je handen goed en laat ze een beetje vochtig – niet nat – zodat het deeg niet aan je handen blijft kleven. Dit kleine trucje maakt het vormen van de koekjes een stuk aangenamer.
- Warm je oven voor op 120 graden terwijl je de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat legt. Zorg voor voldoende ruimte tussen de koekjes, want ze hebben de neiging om een beetje uit te lopen.
- Laat de koekjes 10-12 minuten bakken. Ze lijken wellicht nog te zacht wanneer je ze uit de oven haalt, maar geduld is een schone zaak. Tijdens het afkoelen vinden ze hun ware vorm.
- En daar heb je het, Nutella koekjes die zo eenvoudig en toch zo verrukkelijk zijn. Een ideale traktatie voor elke gelegenheid, of gewoon omdat het kan. Deel ze uit of bewaar ze stiekem allemaal voor jezelf; hoe dan ook, geniet van elke hap!
Notities
Enkele Tips
- Wil je graag dat alle koekjes exact even groot zijn? Weeg het deeg in stukken van 40 gram voordat je ze in bolletjes rolt.
- Wil je toch niet al de koekjes in 1 keer bakken? Dat kan je de koekjes gewoon in een luchtdicht potje bewaren in de koelkast. Het deeg gaat wel harder worden door de chocolade en zo gaat opstijven dus rol ze al in balletjes.
