En als er één cupcake is die nooit teleurstelt, dan zijn het wel vanille cupcakes.
Het perfecte symbool van feestelijke vreugde, zo licht en luchtig als een zorgeloze kinderlach.
Dit recept is jouw geheime wapen voor elk feestje, want wat is er nu beter dan vanille cupcakes? Precies, héél veel vanille cupcakes!
Deze cupcakes zijn de ideale uitvalsbasis voor wel 101 variaties. Versierd met kleurrijke sprinkels voor een explosie van plezier, of begeleid door een toefje betoverende botercrème – elke cupcake is een feestje op zich.
Maar laten we eerlijk zijn, ook in hun eenvoud zijn deze vanille cupcakes onweerstaanbaar. Hun subtiele zoetheid en fluweelzachte textuur maken ze tot een favoriet bij jong en oud.
En het mooiste van alles? Je hebt geen speciale gelegenheid nodig om deze schattige lekkernijen te maken. Elke dag is een perfecte dag voor vanille cupcakes. Of het nu een regenachtige middag is die smeekt om een bakavontuur, of een spontane traktatie om het leven te vieren – deze cupcakes zijn altijd een goed idee. Dus, duik de keuken in en tover met dit basisrecept de meest heerlijke vanille cupcakes tevoorschijn.
Laat je creativiteit de vrije loop met versieringen en maak van elk feestje, groot of klein, een onvergetelijk moment.
Want zeg nu zelf, is er een betere manier om liefde en vreugde te verspreiden dan met een dienblad vol met versgebakken vanille cupcakes? Ik dacht het niet.
Pak je bakspullen en laten we beginnen aan dit zoete avontuur!
Wil je ook zo een mooie topping? kijk zeker eens naar onze botercrème.
tips voor de perfecte cupcakes:
Hoe zorg ik voor perfect platte cupcakes?
Ontpopt jouw cupcake zich tot een klein bergje zodra hij uit de oven komt? Geen nood! Een simpele oplossing is binnen handbereik. Neem een snijplank en leg deze voorzichtig op je net gebakken cupcakes. Dit helpt ze af te platten tot het ideale canvas voor jouw creatieve topping kunsten. Zo simpel kan het zijn!
Hoe lang kan ik genieten van mijn cupcakes?
Heb je een paar van die heerlijke cupcakes over en vraag je je af hoe lang ze vers blijven? Bewaar je gewone cupcakes tot wel 3 dagen lang in een goed afgesloten koekentrommel, liefst niet in de koelkast. Als je ze hebt versierd met fondant of botercrème, kun je zelfs nog een dagje of twee extra smullen. En als je echt vooruit plant, in de vriezer blijven ze tot 3 maanden jouw zoete verleiding. Zo heb je altijd een traktatie binnen handbereik!
Wat doe ik als mijn cupcakes inzakken?
Heb je te maken met cupcakes die eerder op ingestorte soufflés lijken? Geen paniek, dit kunstwerk is nog te redden. Het geheim ligt in de voorbereiding en het bakproces. Voorkom een te luchtig beslag door niet te lang te mixen, en zorg ervoor dat je oven op de juiste temperatuur is. Let ook op plotselinge temperatuurverschillen, die kunnen je bakresultaten letterlijk laten inzakken. Met deze tips in je achterhoofd worden jouw volgende cupcakes ongetwijfeld een daverend succes! En de tip voor deze die nu zijn ingezakt ? vul ze op met icing en niemand ziet het 😉
vanille cupcakes
Ingrediënten
- 125 g boter zachte ongezouten
- 125 g basterdsuiker
- 2 eieren
- 125 g zelfrijzend bakmeel/bloem
- ¼ tl bicarbonaat
- 1,5 el volle melk
- ½ tl vanille
Benodigdheden
- mixer
- kom
- zeef
- cupcake bakplaat
- cupcake papieren vormpjes
- oven
Instructies
- Meng in de kom van je mixer de zachte boter en eieren. zeef de bloem en voeg de bloem, suiker en de bicarbonaat toe.125 g boter, 125 g basterdsuiker, 2 eieren, 125 g zelfrijzend bakmeel/bloem, ¼ tl bicarbonaat
- Laat deze mix 30 seconden op gemiddelde snelheid draaien om alles te combineren. Schraap goed over de kom - dit zorgt ervoor dat alle ingrediënten worden opgenomen en dat er niets aan de bodem blijft kleven.
- Voeg de melk en vanille toe en mix nogmaals 30 seconden op middelhoge snelheid of totdat alles goed door elkaar is gemengd. Dit moet lekker luchtig worden - dat maakt je cupcake echt licht en zacht.1,5 el volle melk, ½ tl vanille
- Schraap de kom nog een laatste keer naar beneden en pak een cupcake tray met 12 bakjes erin. Verdeel het beslag gelijkmatig over elk bakje en vul het voor ongeveer ⅔ vol.
- Ik gebruik hiervoor graag 2 lepels, je kunt het beslag ook in een spuitzak doen om de bakjes te verdelen.
- Bak deze 18-20 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C. Je weet dat de cupcakes gebakken zijn als je op de bovenkant drukt en ze terugveren of als je er met een mes in prikt en er niets aan je mes blijft hangen.
- Versier met je favoriete botercrème. De cupcakes zijn 3-4 dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur maar wedden dat ze voordien op zijn ?
Notities
